茶叶安全问题包括哪些方面?

  
  随着生活水平的提高,人们的健康意识就更强,像日常吃的瓜果蔬菜都讲究有机绿色的了。而茶作为中国最早的农产品之一,人们对它的重视程度同样非常的高。
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  近年来,茶叶质量安全备受关注,特别是茶叶农药残留的问题,发达家的要求和标准也十分苛刻。有茶友说:“只知道茶叶能排毒,没想到喝茶还能变成喝毒!”那么,茶叶的安全问题包括哪些方面?下面具体来看看。
  茶叶安全问题一:农残超标
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  茶叶农残这个话题出来也不是一天两天了,可以说是一个老生常谈的问题了。那中国的茶叶,到底安全吗?还能不能好好喝茶,会中毒吗?——相信每个喝茶的朋友都会产生这样的疑虑。
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  在农业生产过程中,为了达到高产的目的,对农作物施用农药,但其中有一部分农药会残留在农作物,这就是我们平常所说的农药残留。而农残超标又是另外一种定义了。农药超标,是指茶叶的农药残留量超过国家制定的标准,长期饮用,会对人体造成伤害。
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  对于茶叶农残要在这里仔细说说:
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  1、你对农残真的了解吗?
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  农残,是农药使用后一定时期内,没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。
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  施用于作物上的农药,其中一部分附着于作物上,一部分散落在土壤、大气和水等环境中。残留农药直接通过植物果实或水、大气到达人、动物体内,或通过环境、食物链最终传递给人、动物。
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  日常生活中,我们听到过一些学生或者单位职工,集体食用了农药残留过高的蔬菜,而引起了集体食物中毒,出现头晕、呕吐、腹痛甚至昏迷等症状。
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  2、农药残留≠农残超标!
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  “对于90%以上的茶叶都有农残”的假新闻层出不穷!
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  农药残留必须用一个标准来衡量,这就是使用我国颁布的MRL(最大允许限量)标准,农残高于这个标准才能认为对食品具有安全风险。目前在茶园中使用农药是正常的农业措施,要看农药的品种、剂量和安全间隔期。应该说我们的食品中有农残超标的,但绝大部分的果蔬和茶叶都是安全的。有农药残留不等于农残超标,更不等于有害健康。只有超过标准的农药残留才是有风险的。
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  我们都知道,毒性也有一个剂量而言。然而很多居心不良的人,却利用消费者的惶恐心理宣传谣言,混淆视听。
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  3、外国检测标准比中国严?
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  很多人理所当然的认为,欧盟标准严于中国标准。谁更严、谁更权威,要先弄清这样一个事实:欧盟地区基本不生产茶叶,当然也就不懂茶叶标准。
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  欧盟针对中国出口农产品(11.020,-0.21,-1.87%)的氰戊菊酯类农药残留标准曾突然加严,在2019年08月18日到7月1日,一天之内就把残留量标准陡降至原来的1/100。
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  对此,国内有专家问欧盟的有关专家:“原先的标准与现在的相差100倍,哪一个才是科学的呢?”欧盟专家无言以对,只好说:“用科学解释不清,这是政治和生意方面的事!笨晌揭挥锏榔铺旎。
  千百年来,茶,不仅仅是用来解渴的饮品,更包含了中国含蓄至深的情感。但是,近年来,与我们难以割舍的这片树叶,却正在遭受这样的流言蜚语。
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  茶叶安全问题二:重金属
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  长期饮用重金属超标的茶叶,对人体健康无疑是有:Φ。
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  稀土属于重金属的元素,如果超标会在人体的骨骼、内脏里富集,会对健康造成一定:。长期积累后,就会对人的身体和健康造成一定:。
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  相关专家认为,铅在自然界分布很广,各种食品、水、空气中均含有微量的铅,而茶树和其他植物一样也含有铅。
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  事实上,茶友在日常泡茶时也可以“化解”铅的:。专家通过试验证实,铅在中性水中的溶解度是很低的,但在酸性或碱性液体中的溶解量有所增加,故泡茶应选合格的自来水,选合格的天然水或纯水更佳。另外,泡茶时不要长时间煮茶或沸水浸茶。此外,要尽量避免用金属壶泡茶,多选用陶瓷或紫砂壶泡茶。
  茶叶安全问题三:人工添加香精、糖精
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  香精
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  香精,它是一种人造香料。也是茶叶中常见的添加剂,添加的目的自然是提升茶叶的香气。一般来说在花茶中比较容易遇到。添加了香精的茶叶,在冲泡时候前几泡香气是比较浓郁的,后续冲泡香气会迅速减弱,这也是香精类物质的普遍特点。
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  香精,因为被提取纯化过,或者就是单纯的化学合成物质,只能吸附在物体表面,容易挥发,所以香精茶对人体的害处没有传闻中可怕,但是长期饮用就有害而无益了。
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  糖精
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  糖精,是食品添加剂而不是食品,除了在味觉上引起甜的感觉外,对人体无任何营养价值。而且过量摄取糖精,会影响肠胃消化酶的正常分泌,降低小肠的吸收能力,使食欲减退。
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  茶叶加糖精的目的是能提升紧结度和油润度。一般来说,“糖精茶”主要出现在炒青绿茶中。至于如何分辨茶叶中有没有加入糖精,是尝不出来的,只能通过精密的仪器来分析。
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  茶叶安全问题四:人工添加色素
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  为了改善食品的色泽,人们常常在加工食品的过程中添加食用色素,来美化其外表,使看起来食欲满分。在一些不规范的茶叶加工中,人工色素也常常出现。
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  不过添加了色素的茶叶也是可以辨别的。如果是水溶性色素的话,前几泡汤色会很鲜艳,然后迅速变暗沉,这一点和香精很像;如果是脂溶性色素的话,这些色素颗;嵝≡诓杼乐,使茶汤变得很浑浊。
  以上所说的糖精、香精和色素属于添加剂,不过比起农药超标,这些添加剂的:σ『芏。目前来说,中国茶叶的总体品质、农药残留情况是合乎标准的,而只有少部分是不良商家为了获取更大的利益而做出的“黑心之举”,所以消费者也要理性对待。
责编:水方子
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